उत्तपम हिंदी रेसिपी | Uttapam Recipe in Hindi
उत्तपम हिंदी रेसिपी – दक्षिण भारत का मशहूर टिफ़िन और हेल्दी स्नैक। जानिए step-by-step आसान तरीका जिससे आप घर पर बना सकते हैं मुलायम और स्वादिष्ट वेज उत्तपम।
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| उत्तपम हिंदी रेसिपी Uttapam Recipe in Hindi |
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📝 Introduction (Tiffin + Snack Style)
उत्तपम दक्षिण भारत का पारंपरिक नाश्ता है जिसे अक्सर टिफ़िन या हल्के स्नैक की तरह खाया जाता है।
यह डोसे जैसा ही होता है लेकिन थोड़ा मोटा और ऊपर से सब्ज़ियों से भरा हुआ।
बच्चों के टिफ़िन के लिए या शाम की भूख मिटाने के लिए उत्तपम एकदम perfect option है। इसे चटनी और सांभर के साथ खाया जाए तो स्वाद और भी बढ़ जाता है।
🥦 Ingredients (सामग्री)
बैटर के लिए:
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उरद दाल – ½ कप
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चावल – 2 कप
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मेथी दाना – 1 चम्मच
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नमक – स्वादानुसार
टॉपिंग के लिए:
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प्याज़ – 1 (बारीक कटा)
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टमाटर – 1 (बारीक कटा)
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हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
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शिमला मिर्च – ½ (कटी हुई)
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हरा धनिया – 2 चम्मच
तेल – सेंकने के लिए
👩🍳 Method (Step-by-Step Tiffin Style)
Step 1 – बैटर तैयार करें
चावल और उरद दाल को 6 घंटे भिगोएँ।
मिक्सी में पीसकर smooth बैटर बना लें।
रातभर ferment होने के लिए रखें।
Step 2 – उत्तपम बनाएँ
गरम तवे पर बैटर डालें और हल्का फैला दें (डोसे से मोटा रखें)।
ऊपर से प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च और शिमला मिर्च डालें।
हल्का तेल डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें।
Step 3 – सर्विंग
गरमा-गरम उत्तपम को नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोसें।
🍽️ Serving Ideas (Quick Snack Style)
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बच्चों के टिफ़िन में टमाटर सॉस के साथ दें।
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शाम की चाय के साथ healthy option।
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ब्रेकफ़ास्ट में दही और अचार के साथ भी परोसा जा सकता है।
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variation: पनीर या चीज़ डालकर Cheese Uttapam भी बना सकते हैं।
👨🍳 Chef’s Notes
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बैटर अच्छी तरह ferment होना ज़रूरी है।
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तवा गरम होना चाहिए लेकिन बहुत ज्यादा नहीं, वरना उत्तपम जल सकता है।
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topping को हल्का दबा दें ताकि सब्ज़ियाँ अच्छे से चिपक जाएँ।
🧾 Nutrition Info (1 Uttapam – Approx)
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Calories: ~180 kcal
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Protein: 6g
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Carbs: 32g
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Fat: 5g
🎥 Video Section
👉 नीचे दिया वीडियो देखकर आप आसानी से समझ सकते हैं कि घर पर उत्तपम कैसे बनाएँ। इसमें batter preparation से लेकर vegetable topping तक step-by-step visuals हैं।
(यहाँ आप YouTube वीडियो Embed कर सकते हैं)
❓ FAQs (SEO Rich)
प्र. उत्तपम और डोसा में क्या फर्क है?
→ डोसा पतला और कुरकुरा होता है जबकि उत्तपम मोटा और soft।
प्र. क्या उत्तपम बच्चों के टिफ़िन के लिए सही है?
→ हाँ, यह हेल्दी और स्वादिष्ट है।
प्र. क्या उत्तपम instant बन सकता है?
→ हाँ, सूजी और दही से instant उत्तपम बनाया जा सकता है।
प्र. उत्तपम किसके साथ सबसे अच्छा लगता है?
→ नारियल की चटनी और सांभर के साथ।
प्र. क्या उत्तपम हेल्दी है?
→ हाँ, यह प्रोटीन और कार्ब्स का अच्छा source है और तेल कम लगे तो और भी हेल्दी।
✨ Summary / Signature Ending (Tiffin + Snack Twist)
तो ये रही हमारी आसान और टेस्टी उत्तपम रेसिपी in Hindi 🥞। बच्चों के टिफ़िन से लेकर शाम के स्नैक तक, ये dish हर मौके पर perfect है।
👉 अब आपकी बारी – आप उत्तपम simple पसंद करते हैं या cheese और paneer topping वाला?
नीचे कमेंट में ज़रूर लिखिए और अगर आपके पास कोई खास topping idea है तो वो भी share करें।
🌿 Hinglish Version (Tiffin + Quick Snack Blog Style)
Intro:
Uttapam ek South Indian tiffin special dish hai jo dosa jaisa hota hai but thoda thick aur veggie toppings ke saath. Ye ek quick aur healthy snack option hai – especially kids ke lunch box ke liye.
Ingredients (Quick List):
Batter: urad dal, rice, methi dana, salt.
Toppings: onion, tomato, capsicum, green chili, coriander.
Method (Easy Steps):
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Soak + grind + ferment batter.
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Heat tava, spread batter thick, add toppings.
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Cook both sides till golden.
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Serve hot with chutney & sambhar.
Serving Suggestions:
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Kids ke tiffin ke liye ketchup ke saath.
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Evening snack with tea.
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Cheese topping = fusion style uttapam.
FAQs:
Q. Uttapam ko tasty banane ka secret kya hai?
→ Fermentation + fresh toppings.
Q. Instant version ban sakta hai kya?
→ Yes, suji + curd se.
Signature Ending (Different Style):
Done ✅ Humne banaya ekdum tasty Uttapam. Ab aap bhi try karo aur niche comment me likho – aapko veggie uttapam pasand hai ya cheese wala twist? 😉
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