साबूदाना खिचड़ी हिंदी रेसिपी | Sabudana Khichdi Recipe in Hindi
साबूदाना खिचड़ी हिंदी रेसिपी – व्रत और उपवास के लिए हेल्दी और हल्की डिश। जानिए step-by-step आसान तरीका जिससे आप घर पर बना सकते हैं स्वादिष्ट और non-sticky साबूदाना खिचड़ी।
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| साबूदाना खिचड़ी हिंदी रेसिपी Sabudana Khichdi Recipe in Hindi |
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📝 Introduction (Fasting Special + Healthy Style)
साबूदाना खिचड़ी भारत में व्रत और उपवास के दिनों की सबसे मशहूर डिश है।
यह हल्की, पौष्टिक और पचने में आसान होती है। व्रत में ऊर्जा बनाए रखने के लिए इसमें साबूदाना, आलू और मूंगफली का perfect combo होता है।
इसलिए इसे सिर्फ fasting dish ही नहीं, बल्कि healthy light meal भी माना जाता है।
🥦 Ingredients (सामग्री)
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| साबूदाना | 1 कप (6 घंटे भिगोया हुआ) |
| आलू | 1 (उबला और कटा हुआ) |
| मूंगफली | 3 चम्मच (भुनी हुई और दरदरी पिसी) |
| हरी मिर्च | 2 (कटी हुई) |
| करी पत्ते | 6–7 (optional) |
| जीरा | ½ चम्मच |
| घी/तेल | 2 चम्मच |
| नमक (सेंधा नमक) | स्वादानुसार |
| हरा धनिया | सजावट के लिए |
| नींबू का रस | 1 चम्मच |
👩🍳 Method (Step-by-Step Vrat Style)
Step 1 – साबूदाना तैयार करें
साबूदाना धोकर 6 घंटे भिगो दें। पानी निकालकर अलग रखें ताकि साबूदाना soft और non-sticky बने।
Step 2 – तड़का बनाएँ
कढ़ाई में घी/तेल गरम करें। जीरा और हरी मिर्च डालें।
अब इसमें आलू और करी पत्ते डालकर हल्का भूनें।
Step 3 – खिचड़ी पकाएँ
भीगा हुआ साबूदाना और मूंगफली डालें।
सेंधा नमक डालें और 3–4 मिनट धीमी आंच पर पकाएँ।
Step 4 – सर्विंग
हरा धनिया और नींबू का रस डालकर serve करें।
🍽️ Serving Ideas (Fasting + Healthy Meal)
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उपवास में दही या फल के साथ खाएँ।
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Navratri special thali में शामिल करें।
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हल्की evening snack के रूप में भी serve कर सकते हैं।
🌿 Health Benefits (Unique Section)
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साबूदाना instant energy देता है – व्रत में weakness नहीं होती।
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मूंगफली protein और healthy fats देती है।
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आलू से dish और filling बनती है।
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यह हल्की और gluten free होती है।
👨🍳 Chef’s Notes
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साबूदाना ज़्यादा न पकाएँ वरना sticky हो जाएगा।
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भिगोते समय पानी सिर्फ उतना डालें जितना साबूदाना absorb कर ले।
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variation: आप इसमें कद्दूकस की लौकी या गाजर भी डाल सकते हैं।
🧾 Nutrition Info (1 Plate – Approx)
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Calories: ~250 kcal
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Protein: 5g
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Carbs: 42g
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Fat: 8g
🎥 Video Section
👉 अगर आप पहली बार साबूदाना खिचड़ी बना रहे हैं तो नीचे दिया वीडियो देखें। इसमें perfect soaking से लेकर non-sticky cooking तक step-by-step visuals दिए गए हैं।
(यहाँ आप YouTube वीडियो Embed कर सकते हैं)
❓ FAQs (SEO Rich)
प्र. साबूदाना खिचड़ी चिपचिपी क्यों बनती है?
→ अगर साबूदाना ज़्यादा पानी में भिगोया गया हो या ज़्यादा पक गया हो तो sticky बनती है।
प्र. क्या साबूदाना खिचड़ी व्रत के अलावा भी खाई जा सकती है?
→ हाँ, यह light और healthy snack है।
प्र. क्या इसे weight loss डाइट में शामिल कर सकते हैं?
→ Moderate quantity में हाँ, क्योंकि इसमें carbs ज्यादा होते हैं।
प्र. क्या साबूदाना gluten free है?
→ हाँ, यह पूरी तरह gluten free है।
प्र. साबूदाना खिचड़ी का best combo क्या है?
→ दही और नींबू।
✨ Summary / Signature Ending (Fasting + Healthy Twist)
तो ये रही हमारी स्वादिष्ट और हल्की साबूदाना खिचड़ी रेसिपी in Hindi 🥣। अब व्रत हो या हल्का healthy dinner – यह dish हर मौके पर perfect है।
👉 अब आपकी बारी – आप साबूदाना खिचड़ी simple पसंद करते हैं या उसमें extra veggies डालकर?
नीचे कमेंट में ज़रूर बताइए और अगर आपके पास कोई खास fasting recipe idea है तो वो भी share करें।
🌿 Hinglish Version (Fasting + Healthy Meal Blog Style)
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| साबूदाना खिचड़ी हिंदी रेसिपी Sabudana Khichdi Recipe in Hindi |
Intro:
Sabudana Khichdi ek fasting special aur light healthy meal hai. Vrat ke time ye instant energy deti hai aur digestion friendly bhi hoti hai.
Ingredients (Quick List):
Sabudana, potato, peanuts, green chili, curry leaves, cumin, ghee/oil, rock salt, coriander, lemon juice.
Method (Easy Steps):
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Soak sabudana for 6 hrs, drain water.
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Temper with cumin, chili, curry leaves, potato.
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Add sabudana + peanuts + rock salt. Cook for 3–4 min.
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Garnish with coriander + lemon juice.
Health Benefits:
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Instant energy.
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Gluten free.
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Rich in carbs + protein from peanuts.
FAQs:
Q. Sabudana khichdi non-sticky kaise banaye?
→ Soak properly, don’t overcook.
Q. Best combo?
→ With curd and lemon.
Signature Ending (Different Style):
Done ✅ Humne banayi ekdum light aur tasty Sabudana Khichdi. Ab aap bhi try karo aur niche comment me likho – aapko simple version pasand hai ya veggie twist wala? 😉
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