रसम हिंदी रेसिपी | Rasam Recipe in Hindi

रसम हिंदी रेसिपी – खट्टा-तीखा South Indian सूप, जो सेहत और स्वाद दोनों के लिए फायदेमंद है। जानिए आयुर्वेदिक फायदे और घर पर असली रसम बनाने की आसान विधि।

रसम हिंदी रेसिपी | Rasam Recipe in Hindi

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📝 Introduction (Ayurvedic Healing + South Indian Touch)

रसम दक्षिण भारत का एक लोकप्रिय खट्टा-तीखा सूप है जिसे अक्सर चावल के साथ या गर्मागरम सूप की तरह पिया जाता है।
इसमें इमली, काली मिर्च, जीरा और करी पत्ते जैसे मसाले होते हैं, जो digestion को improve करते हैं और immunity बढ़ाते हैं।

आयुर्वेद में रसम को healing food माना गया है – खासकर सर्दी-जुकाम और पाचन समस्याओं के लिए।

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🥦 Ingredients (सामग्री)

सामग्री	मात्रा
इमली का गूदा	2 चम्मच
टमाटर	2 (कटा हुआ)
काली मिर्च	½ चम्मच (दरदरी पिसी हुई)
जीरा	½ चम्मच
हरी मिर्च	1 (कटी हुई)
करी पत्ते	8–10
राई	½ चम्मच
हींग	चुटकी भर
हल्दी	¼ चम्मच
सांभर पाउडर (optional)	½ चम्मच
नमक	स्वादानुसार
पानी	3 कप
तेल/घी	1 चम्मच
हरा धनिया	सजावट के लिए

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👩‍🍳 Method (Step-by-Step Ayurvedic Soup Style)

Step 1 – बेस तैयार करें
इमली के गूदे को ½ कप पानी में भिगो दें।

Step 2 – मसाला भूनें
कढ़ाई में तेल/घी गरम करें। राई, करी पत्ते, हींग और हरी मिर्च डालें। खुशबू आने लगे तो टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएँ।

Step 3 – रसम पकाएँ
अब इसमें इमली का पानी, हल्दी, नमक, काली मिर्च और जीरा डालें।
2–3 कप पानी डालकर 10 मिनट उबालें।

Step 4 – सर्विंग
रसम तैयार है। इसे गर्मागर्म सूप की तरह पिएँ या चावल के साथ खाएँ।

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🍽️ Serving Ideas

• गरमा-गरम सूप की तरह पीएँ, खासकर सर्दी-जुकाम में।

• चावल पर डालकर lunch/dinner में खाएँ।

• स्ट्रीट-स्टाइल presentation के लिए छोटे स्टील के ग्लास में serve करें।

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🌿 Ayurveda Benefits (Unique Section)

• इमली और टमाटर – पाचन शक्ति को बढ़ाते हैं।

• काली मिर्च – सर्दी-जुकाम और खाँसी में फायदेमंद।

• करी पत्ते – liver को strong बनाते हैं।

• रसम – detox drink की तरह काम करता है।

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👨‍🍳 Chef’s Notes

• ज्यादा तीखा चाहें तो extra काली मिर्च डालें।

• variation के लिए रसम में मूंग दाल या तुअर दाल डाल सकते हैं।

• temple-style रसम हल्की और simple होती है, जबकि hotel-style ज्यादा spicy।

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🧾 Nutrition Info (1 Bowl – Approx)

• Calories: ~90 kcal

• Protein: 2g

• Carbs: 15g

• Fat: 3g

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🎥 Video Section

👉 अगर आप रसम पहली बार बना रहे हैं, तो नीचे दिया वीडियो देखें। इसमें मसाले भूनने से लेकर असली South Indian स्वाद तक step-by-step visuals हैं।

(यहाँ आप YouTube वीडियो Embed कर सकते हैं)

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❓ FAQs (SEO Rich)

प्र. रसम और सांभर में क्या फर्क है?
→ सांभर में दाल और सब्ज़ियाँ होती हैं, जबकि रसम हल्का और soup जैसा होता है।

प्र. क्या रसम सर्दी-जुकाम में फायदेमंद है?
→ हाँ, काली मिर्च और इमली इसे healing बनाते हैं।

प्र. क्या रसम रोज़ पी सकते हैं?
→ हाँ, यह digestion और immunity दोनों के लिए अच्छा है।

प्र. रसम का सबसे अच्छा combo क्या है?
→ गर्म चावल और पापड़।

प्र. क्या रसम बच्चों के लिए ठीक है?
→ हाँ, बस मिर्च कम डालें।

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✨ Summary / Signature Ending (Healing Soup Style)

तो ये रही हमारी हेल्दी और पारंपरिक रसम रेसिपी in Hindi 🍵। अब आप भी घर पर enjoy कर सकते हैं South India का healing soup।

👉 अब आपकी बारी – आप रसम simple सूप की तरह पीना पसंद करते हैं या चावल के साथ?
नीचे कमेंट में ज़रूर लिखिए और अगर आपके पास कोई खास family rasam recipe है तो वो भी share करें।

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🌿 Hinglish Version (Ayurvedic Soup Blog Style)

Intro:
Rasam ek South Indian tangy-spicy soup hai jo digestion friendly aur immunity boosting hota hai. Tamarind, tomato, pepper aur curry leaves ka combo ise ekdum healing food banata hai.

Ingredients (Quick List):
Tamarind pulp, tomato, pepper, cumin, green chili, curry leaves, mustard seeds, hing, turmeric, salt, water.

Method (Easy Steps):

1. Tamarind soak karo.

2. In oil add mustard, curry leaves, hing, chili, tomato.

3. Add tamarind water + spices + water. Boil for 10 min.

4. Serve hot as soup or with rice.

Ayurveda Benefits:

• Pepper = cold & cough relief.

• Tamarind = digestion support.

• Curry leaves = detox & liver health.

FAQs:
Q. Rasam aur Sambar me difference kya hai?
→ Rasam = soup type, Sambar = dal + veggies.

Q. Best way to enjoy Rasam?
→ With steamed rice + papad.

Signature Ending (Different Style):
Done ✅ Humne banaya ekdum healthy aur tasty Rasam. Ab aap bhi try karo aur niche comment me likho – aapko rasam soup ki tarah pasand hai ya rice combo me? 😉