दही बड़े हिंदी रेसिपी | Dahi Vada Recipe in Hindi

दही बड़े हिंदी रेसिपी – नरम-नरम वड़े और ठंडी मलाईदार दही का स्वाद। त्योहारों और खास मौकों के लिए परफेक्ट, यह रेसिपी step-by-step आसान तरीके से घर पर बनाइए।

दही बड़े हिंदी रेसिपी  Dahi Vada Recipe in Hindi

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दही बड़े (या दही भल्ले) भारत की सबसे मशहूर चाट डिश है। खासकर होली, दिवाली या किसी भी पार्टी में इसका स्वाद मेहमानों का दिल जीत लेता है।
नरम-नरम वड़े, ऊपर से ठंडी दही, चटपटी हरी और इमली की चटनी, और मसाले का तड़का – यह कॉम्बिनेशन किसी को भी पसंद आ जाता है।

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🥦 Ingredients (सामग्री)

सामग्री	मात्रा
उड़द दाल	1 कप (भिगोई हुई)
मूंग दाल	2 चम्मच
अदरक	1 चम्मच (कद्दूकस की हुई)
हरी मिर्च	2 (बारीक कटी)
नमक	स्वादानुसार
दही	2 कप (फेंटी हुई)
हरी चटनी	3 चम्मच
इमली की चटनी	3 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर	½ चम्मच
भुना जीरा पाउडर	½ चम्मच
चाट मसाला	½ चम्मच

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👩‍🍳 Method (Numbered Steps)

Step 1 – बैटर तैयार करें
उड़द दाल और मूंग दाल को रातभर भिगोकर मिक्सी में अदरक, हरी मिर्च और नमक के साथ पीस लें। बैटर हल्का और फूला हुआ होना चाहिए।

Step 2 – वड़े तलें
कढ़ाई में तेल गरम करें। बैटर से छोटे-छोटे गोले बनाकर सुनहरे होने तक तलें।

Step 3 – वड़े भिगोएँ
गरम वड़ों को तुरंत गुनगुने पानी में डालें और 10 मिनट बाद हल्के हाथ से दबाकर पानी निकाल दें। इससे वड़े एकदम नरम हो जाएंगे।

Step 4 – दही डालें
एक बड़े बर्तन में फेंटी हुई दही लें और उसमें नमक डालें। भीगे हुए वड़े दही में डालें।

Step 5 – Garnish
ऊपर से हरी चटनी, इमली की चटनी, लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा और चाट मसाला डालकर परोसें।

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🍽️ Serving Ideas

• दही बड़े को ठंडा करके परोसें, स्वाद दोगुना हो जाएगा।

• चाहें तो ऊपर से अनार के दाने या सेव डालकर और भी attractive बना सकते हैं।

• त्योहारों और पार्टियों में इसे starter की तरह serve किया जा सकता है।

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🧾 Nutrition Info (1 Plate – Approx)

• Calories: ~250 kcal

• Protein: 8g

• Fat: 10g

• Carbs: 30g

• Fiber: 3g

(SEO Tip: Nutrition info Google featured snippets में rank करता है)

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🎥 Video Section

👉 नीचे दिया गया वीडियो देखकर आप आसानी से हर स्टेप समझ सकते हैं। वीडियो में batter consistency से लेकर garnishing तक पूरी डिश step-by-step दिखाई गई है।

(यहाँ आप YouTube वीडियो Embed कर सकते हैं)

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❓ FAQs (SEO Strong)

प्र. दही बड़े को नरम कैसे बनाएं?
→ तलने के बाद उन्हें गुनगुने पानी में 10 मिनट भिगोएँ और फिर हल्के से दबाएँ।

प्र. क्या दही बड़े पहले से बनाकर रख सकते हैं?
→ हाँ, वड़े तलकर फ्रिज में रखे जा सकते हैं और सर्व करने से पहले दही डालें।

प्र. दही बड़े और दही भल्ले में क्या फर्क है?
→ लगभग एक जैसे हैं, बस दही भल्ले में पापड़ी और चने भी डाले जाते हैं।

प्र. कौन-सी दाल सबसे अच्छी रहती है?
→ उड़द दाल बेस होती है, लेकिन थोड़ी मूंग दाल मिलाने से वड़े हल्के बनते हैं।

प्र. क्या दही बड़े बच्चों के लिए अच्छे हैं?
→ हाँ, बस मसाले कम रखें और fresh serve करें।

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अब आपकी बारी है! हमने हमारी टेस्टी Recipe in Hindi पर दही बड़े बना लिए हैं 😋। आप भी इस रेसिपी को ट्राई करें और नीचे कमेंट में हमें बताएं कि कैसा बना।
👉 और हाँ, अगर आपके पास दही बड़े बनाने का कोई अपना खास तरीका है तो ज़रूर शेयर करें।
📌 अगली recipe कौन-सी होनी चाहिए, ये भी लिखना मत भूलना।

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🌿 Hinglish Version

Dahi Vada ekdum classic Indian chaat hai jo har festival ya special occasion par serve hoti hai. Soft vadas dipped in chilled curd with tangy chutneys aur masale… bas ek bite aur dil khush!

Ingredients (Quick List):
Urad dal 1 cup, moong dal 2 tbsp, ginger, green chili, salt, curd 2 cup, green chutney, tamarind chutney, roasted cumin, red chili powder, chaat masala.

Steps (Easy Flow):

1. Dal soak karke smooth batter bana lo.

2. Batter ke small balls ko fry karo till golden.

3. Fry hone ke baad warm water me 10 min soak karo aur gently squeeze karo.

4. Curd ko whisk karo, thoda namak daalo aur vadas usme dip karo.

5. On top add green chutney, tamarind chutney, masale aur garnish with coriander.

Serving Suggestions:

• Chilled serve karo with extra chutney.

• Party platter me anaar ke dane garnish karo.

• Best combo: Dahi Vada + Papdi Chaat.

Nutrition (1 plate approx): ~250 kcal, protein 8g, carbs 30g.

Video Section:
👉 Confuse ho jao to niche diya video dekh lo. Usme visuals ke saath pura process hai from batter to serving.

FAQs:
Q. Vada ko fluffy banane ka trick kya hai?
→ Batter ko ache se beat karo taaki air bubbles aa jaaye.

Q. Best topping kya hai?
→ Tamarind chutney + pomegranate seeds.

Q. Kids ke liye mild version bana sakte hain kya?
→ Yes, skip red chili powder.

Done ✅ Humne banaya ekdum yummy Dahi Vada ghar par hi. Ab aap try karo aur apna feedback comment section me zaroor share karo. Aur haan, agli recipe ka suggestion dena na bhoolna 😉