वेज बिरयानी हिंदी रेसिपी | Veg Biryani Recipe in Hindi

वेज बिरयानी हिंदी रेसिपी – सब्ज़ियों और मसालों से बनी यह खास डिश रेस्टोरेंट स्टाइल बिरयानी का स्वाद घर पर लाती है। आसान स्टेप्स में बनाना सीखें और परिवार को खिलाएँ।

वेज बिरयानी हिंदी रेसिपी  Veg Biryani Recipe in Hindi

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बिरयानी का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। बिरयानी भारत की शान है और इसकी खुशबू ही भूख बढ़ा देती है। वेज बिरयानी खासतौर पर उन लोगों के लिए perfect है जो शाकाहारी स्वाद के शौकीन हैं। इसमें ताज़ी सब्ज़ियाँ, सुगंधित बासमती चावल और देसी मसालों का मेल इसे हर मौके की स्टार डिश बना देता है।

अगर आपको लगता है कि बिरयानी बनाना मुश्किल है, तो चिंता छोड़ दीजिए। इस आसान Veg Biryani Recipe in Hindi से आप घर पर भी होटल जैसा स्वाद पा सकते हैं।

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🥦 Ingredients (सामग्री)

चावल के लिए:

• बासमती चावल – 2 कप (30 मिनट भिगोए हुए)

• तेज पत्ता – 1

• दालचीनी – 1 टुकड़ा

• हरी इलायची – 2

• नमक – स्वादानुसार

सब्ज़ियों के लिए:

• गाजर – 1 (कटी हुई)

• बीन्स – ½ कप

• मटर – ½ कप

• फूलगोभी – ½ कप

• आलू – 1

• प्याज़ – 2 (लंबे स्लाइस में कटे हुए)

• टमाटर – 1

मसाले:

• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच

• लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच

• हल्दी – ½ चम्मच

• धनिया पाउडर – 1 चम्मच

• बिरयानी मसाला – 1½ चम्मच

• दही – ½ कप

• हरा धनिया और पुदीना – ½ कप

• घी/तेल – 3 बड़े चम्मच

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👩‍🍳 Method (Story Style)

सबसे पहले चावल को धोकर 30 मिनट भिगो दें। अब एक बड़े पैन में पानी गरम करें, नमक और साबुत मसाले (तेज पत्ता, दालचीनी, इलायची) डालें और फिर चावल को 80% पकने तक उबालें।

अब एक गहरी कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक तलें और आधे प्याज़ सजावट के लिए अलग निकाल लें। फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और खुशबू आने तक पकाएँ।

अब सारी कटी सब्ज़ियाँ डालें और हल्का भून लें। मसाले (हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, बिरयानी मसाला) डालें और टमाटर के साथ पकाएँ। इसमें दही, हरा धनिया और पुदीना डालकर सब्ज़ियों को 5 मिनट पकने दें।

इसके ऊपर आधे उबले चावल डालें, फिर तले प्याज़, पुदीना और थोड़ा सा घी डालें। अब बाकी चावल डालें और ऊपर से हल्का घी और बिरयानी मसाला छिड़कें। ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट दम दें।

आपकी सुगंधित और स्वादिष्ट Veg Biryani तैयार है।

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🎥 Video Section

👉 अगर आपको ऊपर लिखे स्टेप्स पढ़ने में थोड़ी मुश्किल हो रही है तो नीचे दिया गया वीडियो ज़रूर देखें। इसमें स्टेप-बाय-स्टेप visuals हैं जो आपको बिरयानी बनाना और भी आसान बना देंगे।

(यहाँ आप YouTube वीडियो Embed कर सकते हैं)

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💡 Tips & Variations

• और स्वादिष्ट बनाने के लिए चावल पकाते समय थोड़े केसर के धागे डालें।

• सब्ज़ियों के साथ पनीर भी डाल सकते हैं।

• दही हमेशा fresh और गाढ़ा लें, इससे बिरयानी का टेस्ट rich होगा।

• प्याज़ को अच्छे से caramelize करना बिरयानी का असली secret है।

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❓ FAQs (SEO Strong)

प्र. वेज बिरयानी बनाने में कितना समय लगता है?
→ लगभग 45 मिनट।

प्र. क्या बिरयानी को बिना ओवन के बना सकते हैं?
→ हाँ, इसे सीधे गैस पर ढककर दम देकर बना सकते हैं।

प्र. बिरयानी को और खुशबूदार कैसे बनाएँ?
→ चावल उबालते समय इलायची, दालचीनी और लौंग डालें और अंत में केसर मिलाएँ।

प्र. क्या बिरयानी में चावल और सब्ज़ियाँ एक साथ पकाते हैं?
→ नहीं, चावल और सब्ज़ियाँ अलग-अलग पकती हैं और बाद में layers में मिलती हैं।

प्र. क्या बिरयानी को फ्रिज में रख सकते हैं?
→ हाँ, 1 दिन तक रख सकते हैं लेकिन ताज़ा खाना सबसे अच्छा रहता है।

प्र. बिरयानी के साथ क्या सर्व करें?
→ रायता, सलाद और पापड़ इसके perfect साथी हैं।

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यeeeeee! हमने हमारी टेस्टी Recipe in Hindi पर वेज बिरयानी बना ली है 😋। अब आप इसे ट्राई करो और नीचे कमेंट में बताओ मज़ा आया कि नहीं। और ये भी लिखो कि अगली Easy Recipe in Hindi किसकी होनी चाहिए। साथ ही ये भी बताओ कि आप पहले वेज बिरयानी कैसे बनाते थे?

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🌿 Hinglish Version

Intro: Veg Biryani ekdum royal dish hai jisme basmati rice, veggies aur masale ka perfect combination hota hai. Agar aapko lagta hai ki biryani banana tough hai, to yeh simple recipe aapke liye hai.

Ingredients (Samaan):
Rice 2 cup, mixed veggies (gajar, beans, matar, phool gobhi, aloo), pyaaz 2, tamatar 1, dahi ½ cup, biryani masala 1½ tsp, adrak-lahsun paste 1 tsp, haldi ½ tsp, mirch powder 1 tsp, hara dhania & pudina, oil/ghee.

Method (Story Style):
Rice ko 30 min soak karke masale dal kar 80% tak boil karo. Kadhai me ghee garam karo, pyaaz fry karo, adrak-lahsun paste daalo, veggies aur masale ke saath cook karo. Dahi, hara dhania, pudina daal kar pakao. Fir rice aur sabziyon ki layers banao, fried pyaaz aur thoda ghee daalo, dhak kar 15 min dum do. Biryani ready hai.

Video Section:
👉 Step samajhne me dikkat ho to niche diya video dekho, visuals ke saath process aur clear ho jayega.

Tips: Kesar milk dalne se flavour royal ban jata hai. Paneer add karoge to aur tasty ho jayegi.

FAQs:
Q. Veg Biryani kitni der me ready ho jati hai? → 45 min.
Q. Biryani ko fridge me rakh sakte hain? → Haan, 1 din tak.
Q. Best combo? → Raita & Salad.

Signature Ending:
यeeeeee! Humne humari tasty Recipe in Hindi par Veg Biryani bana li hai 😋. Ab aap bhi try karo aur niche comment me batao mazza aaya ki nahi. Aur ye bhi likho ki agli Easy Recipe in Hindi kiske liye honi chahiye. Saath hi ye bhi batao ki aap pehle Veg Biryani kaise banate the?