साबूदाना वड़ा हिंदी रेसिपी | Sabudana Vada Recipe in Hindi
साबूदाना वड़ा हिंदी रेसिपी – व्रत और उपवास के दिनों का कुरकुरा स्नैक। जानिए step-by-step आसान तरीका जिससे आप घर पर बना सकते हैं बाहर से crispy और अंदर से soft साबूदाना वड़ा।
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| साबूदाना वड़ा हिंदी रेसिपी Sabudana Vada Recipe in Hindi |
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📝 Introduction (Crispy Fasting + Tea Time Snack)
साबूदाना वड़ा महाराष्ट्र और गुजरात की मशहूर dish है, जिसे खासकर व्रत और उपवास के समय खाया जाता है।
बाहर से golden और crispy, अंदर से soft और हल्की मसालेदार – यह tea time snack के लिए भी एकदम perfect है।
चाहे Navratri हो या Ekadashi, साबूदाना वड़ा हर fasting special menu में ज़रूर शामिल होता है।
🥦 Ingredients (सामग्री)
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| साबूदाना | 1 कप (6 घंटे भिगोया हुआ) |
| आलू | 2 (उबले और मैश किए हुए) |
| मूंगफली | 3 चम्मच (भुनी हुई और दरदरी पिसी) |
| हरी मिर्च | 2 (बारीक कटी हुई) |
| अदरक | 1 चम्मच (कद्दूकस) |
| हरा धनिया | 2 चम्मच (कटा हुआ) |
| सेंधा नमक | स्वादानुसार |
| नींबू का रस | 1 चम्मच |
| तेल | तलने के लिए |
👩🍳 Method (Step-by-Step Crispy Style)
Step 1 – साबूदाना तैयार करें
साबूदाना धोकर 6 घंटे भिगो दें। पानी निकालकर नरम होने तक छोड़ दें।
Step 2 – वड़ा mixture बनाएँ
मैश किए आलू, साबूदाना, मूंगफली, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नमक और नींबू का रस मिलाएँ।
इसे अच्छे से मिक्स कर लोइयाँ बना लें।
Step 3 – वड़े तलें
कढ़ाई में तेल गरम करें। वड़ों को हल्का दबाकर गोल shape दें और medium flame पर golden crisp होने तक तलें।
Step 4 – सर्विंग
गरमा-गरम साबूदाना वड़ा को दही या हरी चटनी के साथ serve करें।
🍽️ Serving Ideas (Fasting + Tea Time)
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व्रत में दही और हरी चटनी के साथ।
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शाम की चाय के साथ crispy snack।
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बच्चों के लिए ketchup या मीठी चटनी के साथ।
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travel snack के लिए भी पैक किया जा सकता है।
🌿 Health Benefits (Unique Section)
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साबूदाना instant energy देता है।
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आलू और मूंगफली dish को filling बनाते हैं।
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gluten free और व्रत के लिए ideal snack।
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तला हुआ snack होने के बावजूद moderate quantity में अच्छा option है।
👨🍳 Chef’s Notes
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mixture ज़्यादा गीला न हो वरना वड़े टूट सकते हैं।
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तलते समय medium flame रखें ताकि वड़े अंदर तक पकें।
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variation: shallow fry या air fryer में भी बना सकते हैं।
🧾 Nutrition Info (1 Vada – Approx)
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Calories: ~120 kcal
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Protein: 2g
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Carbs: 18g
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Fat: 5g
🎥 Video Section
👉 अगर आप crispy sabudana vada घर पर बनाना चाहते हैं तो नीचे दिया वीडियो देखें। इसमें soaking से लेकर frying तक step-by-step visuals दिखाए गए हैं।
(यहाँ आप YouTube वीडियो Embed कर सकते हैं)
❓ FAQs (SEO Rich)
प्र. साबूदाना वड़ा crispy क्यों नहीं बनता?
→ mixture अगर ज़्यादा गीला हो या तेल पर्याप्त गरम न हो तो वड़े soft बनते हैं।
प्र. क्या साबूदाना वड़ा air fryer में बन सकता है?
→ हाँ, कम तेल वाले healthy version के लिए।
प्र. क्या साबूदाना वड़ा fasting के अलावा भी खा सकते हैं?
→ हाँ, यह tea time snack के लिए भी perfect है।
प्र. साबूदाना वड़ा का best combo क्या है?
→ दही और हरी चटनी।
प्र. mixture चिपचिपा हो जाए तो क्या करें?
→ इसमें थोड़ा arrowroot या सिंघाड़े का आटा मिला सकते हैं।
✨ Summary / Signature Ending (Crispy Snack Twist)
तो ये रही हमारी स्वादिष्ट और कुरकुरी साबूदाना वड़ा रेसिपी in Hindi 🥔🥣। अब व्रत हो या शाम की चाय – यह dish हर मौके पर perfect crispy snack है।
👉 अब आपकी बारी – आप साबूदाना वड़ा दही के साथ खाना पसंद करते हैं या हरी चटनी के साथ?
नीचे कमेंट में ज़रूर बताइए और अगर आपके पास कोई खास fasting snack idea है तो वो भी share करें।
🌿 Hinglish Version (Crispy Snack + Tea Time Blog Style)
Intro:
Sabudana Vada ek popular Maharashtrian snack hai jo fasting aur tea time dono ke liye best hai. Crispy outside, soft inside – yeh snack Navratri aur evening cravings dono ke liye perfect hai.
Ingredients (Quick List):
Sabudana, boiled potato, peanuts, green chili, ginger, coriander, rock salt, lemon juice, oil.
Method (Easy Steps):
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Soak sabudana 6 hrs.
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Mix with potato, peanuts, spices, coriander, lemon.
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Shape vadas, fry till golden crisp.
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Serve hot with curd/chutney.
Tips:
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Medium flame for perfect crisp.
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Use air fryer for healthy version.
FAQs:
Q. Vada break ho raha hai fry karte waqt, kya karein?
→ Add little singhade ka atta.
Q. Best combo?
→ With curd + green chutney.
Signature Ending (Different Style):
Done ✅ Humne banaya ekdum crispy aur tasty Sabudana Vada. Ab aap bhi try karo aur niche comment me likho – aapko fried version pasand hai ya air fryer healthy wala? 😉
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