🍛 राजमा चावल हिंदी रेसिपी | Rajma Chawal Recipe in Hindi

राजमा चावल हिंदी रेसिपी | Rajma Chawal Recipe in Hindi

Rajma Chawal Hindi Recipe – घर पर बनने वाली Easy Recipe in Hindi. लाल राजमा और मसालेदार ग्रेवी के साथ सबसे ज़्यादा पसंद की जाने वाली Hindi Recipes, स्टेप बाय स्टेप सीखें असली पंजाबी राजमा चावल।

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⭐ राजमा चावल हिंदी रेसिपी (Full Hindi Version)

परिचय (Introduction):
राजमा चावल उत्तर भारत, खासकर पंजाब और दिल्ली का सबसे मशहूर कॉम्बिनेशन है। यह डिश इतनी पॉपुलर है कि जब भी लोग "घरेलू Comfort Food" की बात करते हैं, तो सबसे पहले Rajma Chawal Hindi Recipe का नाम आता है। लाल राजमा, मसालेदार प्याज़-टमाटर की ग्रेवी और साथ में स्टीम्ड चावल – ये कॉम्बो हर किसी के दिल के बहुत करीब है।

Google पर सबसे ज़्यादा सर्च की जाने वाली Easy Recipe in Hindi में राजमा चावल हमेशा शामिल रहता है। आइए, अब जानते हैं step by step Rajma Chawal Recipe in Hindi।

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🥘 आवश्यक सामग्री (Ingredients)

राजमा करी के लिए:

• राजमा – 1 कप (रातभर भिगोकर उबाला हुआ)

• प्याज़ – 2 (बारीक कटे हुए)

• टमाटर – 3 (प्यूरी बना लें)

• अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच

• हरी मिर्च – 2

• तेल या घी – 3 बड़े चम्मच

• जीरा – ½ चम्मच

• तेजपत्ता – 1

• हल्दी पाउडर – ½ चम्मच

• लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच

• धनिया पाउडर – 1½ चम्मच

• गरम मसाला – ½ चम्मच

• नमक – स्वाद अनुसार

• हरा धनिया – सजाने के लिए

चावल के लिए:

• बासमती चावल – 1 कप

• पानी – 2½ कप

• नमक – ½ चम्मच

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🍳 बनाने की विधि (Method – Story Style)

सबसे पहले आपको राजमा को रातभर पानी में भिगोकर रखना होगा। सुबह उठकर आप देखेंगे कि राजमा दाने फूल चुके हैं। अब इन्हें प्रेशर कुकर में डालो, थोड़ा नमक और पानी डालकर 4–5 सीटी आने तक उबाल लो। जब राजमा उबल जाए, तो उन्हें अलग रख दो।

अब राजमा की ग्रेवी बनाने की बारी है। एक कड़ाही गरम करो और उसमें तेल डालो। तेल गरम होते ही जीरा और तेजपत्ता डालो, जब ये चटकने लगे तो बारीक कटा प्याज़ डाल दो। प्याज़ को तब तक भूनो जब तक ये सुनहरे भूरे न हो जाएँ। अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालो और खुशबू आने तक पकाओ।

इसके बाद टमाटर की प्यूरी और हरी मिर्च डालो। अब आपको इंतज़ार करना होगा जब तक टमाटर अच्छे से गल न जाए और मसाले से तेल अलग न हो जाए। यही ग्रेवी का बेस है।

अब हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से भूनो। फिर उबले हुए राजमा के दाने और उनका उबला हुआ पानी डालकर मिक्स करो। अब ढककर इसे धीमी आंच पर 15–20 मिनट पकने दो ताकि मसाले राजमा में अच्छे से समा जाएँ। आखिर में गरम मसाला और हरा धनिया डालकर ग्रेवी को अंतिम टच दो।

चावल बनाने के लिए एक पतीले में पानी गरम करो, उसमें नमक और धुले हुए बासमती चावल डाल दो। ढककर 10–12 मिनट तक पकाओ जब तक चावल मुलायम न हो जाएँ और अलग-अलग दाने दिखाई देने लगें।

अब प्लेट में गरमा-गरम चावल डालो और ऊपर से स्वादिष्ट राजमा करी डाल दो। और लीजिए तैयार है आपका फेवरेट Rajma Chawal Hindi Recipe।

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✅ सिग्नेचर एंडिंग (Hindi Version)

यeeeeee! हमने हमारी टेस्टी Recipe in Hindi बना ली है 😋। अब आप इसे ट्राई करो और नीचे कमेंट में बताओ मज़ा आया कि नहीं। और ये भी लिखो कि अगली Easy Recipe किसकी होनी चाहिए। साथ ही ये भी बताओ कि आप पहले राजमा चावल कैसे बनाते थे?

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⭐ Rajma Chawal Recipe in Hindi (Full Hinglish Version)

Introduction:
Rajma Chawal ek aisa comfort food hai jo North India me sabka favorite hota hai. Rajma ki spicy gravy aur steamed rice ka combo har ghar me Sunday special ke roop me banaya jata hai. Ye dish Google par sabse zyada search ki gayi Hindi Recipes me se ek hai.

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🥘 Ingredients

For Rajma Curry:

• Kidney beans (rajma) – 1 cup (soaked overnight & boiled)

• Onion – 2 (finely chopped)

• Tomato – 3 (pureed)

• Ginger-garlic paste – 1 tsp

• Green chilies – 2

• Oil or ghee – 3 tbsp

• Cumin seeds – ½ tsp

• Bay leaf – 1

• Turmeric powder – ½ tsp

• Red chili powder – 1 tsp

• Coriander powder – 1½ tsp

• Garam masala – ½ tsp

• Salt – as per taste

• Fresh coriander – for garnishing

For Rice:

• Basmati rice – 1 cup

• Water – 2½ cups

• Salt – ½ tsp

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🍳 Method (Story Style)

Sabse pehle rajma ko overnight soak karo. Subah dekho to rajma phool gaye honge. Inhe pressure cooker me namak aur paani ke sath 4–5 whistles tak boil kar lo. Jab rajma soft ho jaye to side me rakh do.

Ab gravy banate hain. Pan garam karo, oil daalo aur cumin seeds ke sath bay leaf fry karo. Ab chopped onions daal ke golden brown hone tak bhuno. Ginger-garlic paste daal ke sauté karo jab tak raw smell chali na jaye.

Ab tomato puree aur green chilies daalo. Is stage pe thoda wait karo jab tak tomato mushy na ho jaye aur oil separate na ho jaye. Ab turmeric, red chili aur coriander powder dal kar bhuno.

Ab boiled rajma daal ke unka stock bhi add karo. Sab kuch mix karo aur low flame par 15–20 mins simmer hone do taaki masala rajma ke andar tak chala jaye. Last me garam masala aur coriander leaves garnish karo.

Rice banane ke liye ek pan me paani garam karo, usme namak aur washed basmati rice daal do. Cover karke 10–12 mins tak cook karo jab tak rice fluffy aur alag-alag grains me ready na ho jaye.

Ab ek plate me rice serve karo aur upar se garma-garam rajma curry dal do. Bas, ready hai tasty aur comforting Rajma Chawal Recipe in Hindi style.

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✅ Signature Ending (Hinglish Version)

Yeeeeee! Humne humare testy Recipe in Hindi bana li hai 😋. Abhi aap isse try karo aur comments me batao ki maja aaya ya nahi. Saath hi yeh bhi likho ki agli Easy Recipe kiski ho aur pehle aap Rajma Chawal kaise banate the?