🥘 पाव भाजी हिंदी रेसिपी | Pav Bhaji Recipe in Hindi

पाव भाजी हिंदी रेसिपी Pav Bhaji Recipe in Hindi

Pav Bhaji Hindi Recipe – मसालेदार और बटर से भरपूर Easy Recipe in Hindi. मुंबई स्ट्रीट फूड की सबसे मशहूर डिश पाव भाजी को घर पर बनाइए step by step हिंदी रेसिपी के साथ।

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⭐ पाव भाजी हिंदी रेसिपी (Full Hindi Version)

परिचय (Introduction):
मुंबई का नाम आते ही सबसे पहले जिस डिश का ख्याल आता है वो है पाव भाजी। मसालेदार सब्ज़ियों का मज़ेदार मिक्स, ऊपर से बटर और साथ में गरमागरम पाव – ये है भारत का सबसे पॉपुलर स्ट्रीट फूड। यही वजह है कि Google पर सबसे ज़्यादा सर्च की जाने वाली Hindi Recipes में Pav Bhaji Hindi Recipe हमेशा टॉप पर रहती है।

🥘 आवश्यक सामग्री (Ingredients)

भाजी के लिए:

आलू – 3 (उबले और मैश किए हुए)
फूलगोभी – 1 कप (उबली हुई)
मटर – ½ कप (उबली हुई)
गाजर – 1 (उबली और मैश की हुई)
प्याज़ – 2 (बारीक कटे हुए)
टमाटर – 3 (बारीक कटे हुए या प्यूरी)
शिमला मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
हरी मिर्च – 2
पाव भाजी मसाला – 2 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – ½ चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
बटर – 3–4 बड़े चम्मच
तेल – 2 बड़े चम्मच
हरा धनिया – सजाने के लिए
नींबू – 1

पाव के लिए:

पाव ब्रेड – 6
बटर – 2 बड़े चम्मच

🍳 बनाने की विधि (Method – Story Style)

सबसे पहले सारी सब्ज़ियाँ तैयार करनी हैं। आलू, गाजर, फूलगोभी और मटर को अच्छे से उबाल लो। जब ये सब्ज़ियाँ नरम हो जाएँ, तो इन्हें एक बड़े बाउल में डालकर मैश कर लो। ध्यान रहे कि सब्ज़ियाँ स्मूद पेस्ट जैसी हो जाएँ लेकिन थोड़ा टेक्सचर भी बना रहे।

अब एक बड़ी कड़ाही या तवा गरम करो। उसमें तेल और बटर डालो। जैसे ही बटर पिघल जाए, उसमें बारीक कटा प्याज़ डाल दो और सुनहरा भूरा होने तक भूनो। अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालो, खुशबू आने तक पकाओ।

इसके बाद टमाटर और शिमला मिर्च डालो। अब आपको थोड़ा इंतज़ार करना होगा जब तक टमाटर नरम होकर मसाले से तेल न छोड़ दें। इस समय हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और पाव भाजी मसाला डालो और अच्छे से भूनो।

अब वो उबली और मैश की हुई सब्ज़ियाँ डालो। इन्हें मसाले में अच्छे से मिक्स करो और फिर एक कप पानी डालकर धीमी आंच पर पकने दो। लकड़ी के या लोहे के मैशर से लगातार दबाते हुए चलाओ ताकि सारी सब्ज़ियाँ और मसाले अच्छे से मिल जाएँ। धीरे-धीरे भाजी गाढ़ी और स्मूद हो जाएगी।

अब ऊपर से थोड़ा और बटर डालो, हरा धनिया डालकर मिला दो और गैस बंद कर दो। आपकी खुशबूदार और मसालेदार भाजी तैयार है।

अब पाव की बारी है। तवा गरम करो, उस पर बटर लगाओ और पाव को बीच से काटकर दोनों तरफ हल्का सुनहरा सेक लो।

प्लेट में गरमा-गरम भाजी डालो, ऊपर से बटर का टुकड़ा रखो, साथ में तले हुए पाव, प्याज़ और नींबू सर्व करो। और लीजिए! असली मुंबई स्टाइल Pav Bhaji Hindi Recipe तैयार है।

✅ सिग्नेचर एंडिंग (Hindi Version)

यeeeeee! हमने हमारी टेस्टी Recipe in Hindi बना ली है 😋। अब आप इसे ट्राई करो और नीचे कमेंट में बताओ मज़ा आया कि नहीं। और ये भी लिखो कि अगली Easy Recipe किसकी होनी चाहिए। साथ ही ये भी बताओ कि आप पहले पाव भाजी कैसे बनाते थे?

⭐ Pav Bhaji Recipe in Hindi (Full Hinglish Version)

Introduction:
Pav Bhaji Mumbai ka sabse famous street food hai jo aaj har city me easily available hai. Spicy mashed vegetable curry with buttery pav is loved by everyone. Ye Google par sabse zyada search ki gayi Hindi Recipes me se ek hai. Agar aap ghar par authentic taste chahte ho, to ye Easy Recipe in Hindi style aapke liye perfect hai.

🥘 Ingredients

For Bhaji:

Potatoes – 3 (boiled & mashed)
Cauliflower – 1 cup (boiled)
Green peas – ½ cup (boiled)
Carrot – 1 (boiled & mashed)
Onion – 2 (finely chopped)
Tomato – 3 (finely chopped or pureed)
Capsicum – 1 (finely chopped)
Ginger-garlic paste – 1 tsp
Green chilies – 2
Pav bhaji masala – 2 tbsp
Red chili powder – 1 tsp
Turmeric powder – ½ tsp
Salt – as per taste
Butter – 3–4 tbsp
Oil – 2 tbsp
Fresh coriander – for garnish
Lemon – 1

For Pav:

Pav bread – 6
Butter – 2 tbsp

🍳 Method (Story Style)

Sabse pehle sabziyon ko boil karna hai. Potatoes, cauliflower, carrot aur peas ko pressure cooker me cook karo. Jab ye soft ho jayein, to mash karke side me rakh do.

Ab ek big tawa ya pan heat karo. Usme oil aur butter daalo. Jaise hi butter melt ho jaye, onions daal kar golden brown hone tak fry karo. Ab ginger-garlic paste aur green chilies add karo, sauté karo jab tak aroma aane lage.

Ab tomatoes aur capsicum daal do. Thoda wait karo jab tak tomatoes mushy na ho jaye aur oil alag na ho jaye. Tab turmeric, red chili aur pav bhaji masala daalo aur achhe se bhuno.

Ab mashed veggies daal kar mix karo. Ek cup paani daal kar slow flame par cook karo aur continuously mash karte raho. Dheere-dheere bhaji thick aur smooth ho jayegi. Is stage par thoda butter aur garnish ke liye coriander daal do.

Pav ke liye tawa garam karo, usme butter lagao aur pav ko dono taraf se golden brown hone tak toast karo.

Ab plate me bhaji serve karo, upar se ek butter cube rakho, sath me buttery pav, chopped onion aur lemon wedges rakh kar enjoy karo. Ye hai asli Mumbai wali Pav Bhaji Recipe in Hindi style।

✅ Signature Ending (Hinglish Version)

Yeeeeee! Humne humare testy Recipe in Hindi bana li hai 😋. Abhi aap isse try karo aur comments me batao ki maja aaya ya nahi. Saath hi yeh bhi likho ki agli Easy Recipe kiski ho aur pehle aap Pav Bhaji kaise banate the?

Friday, 12 September 2025

पाव भाजी हिंदी रेसिपी | Pav Bhaji Recipe in Hindi