🍲 खिचड़ी हिंदी रेसिपी | Khichdi Recipe in Hindi

Khichdi Hindi Recipe – हेल्दी और आसान Easy Recipe in Hindi. दाल और चावल से बनी, हल्की-फुल्की और पौष्टिक हिंदी रेसिपी, जिसे बनाना है बेहद आसान और स्वाद है लाजवाब।

खिचड़ी हिंदी रेसिपी | Khichdi Recipe in Hindi

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⭐ खिचड़ी हिंदी रेसिपी (Full Hindi Version)

खिचड़ी भारतीय खाने का एक ऐसा हिस्सा है जिसे लोग हेल्दी, हल्का और स्वादिष्ट भोजन के रूप में खाते हैं। चाहे पेट खराब हो, बुखार हो या हल्का डिनर करना हो – Khichdi Hindi Recipe हमेशा सबसे पहले याद आती है। चावल और दाल का ये मेल स्वाद के साथ-साथ पोषण से भी भरपूर होता है। यही वजह है कि यह डिश Google पर सबसे ज़्यादा सर्च की जाने वाली Easy Recipe in Hindi में से एक है।

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🥘 आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• चावल – 1 कप

• मूंग दाल (पीली) – ½ कप (धोकर 30 मिनट भिगोई हुई)

• पानी – 3½ कप

• घी – 2 बड़े चम्मच

• जीरा – ½ चम्मच

• हींग – 1 चुटकी

• हल्दी पाउडर – ½ चम्मच

• नमक – स्वाद अनुसार

• अदरक – 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ, optional)

• हरा धनिया – सजाने के लिए

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🍳 बनाने की विधि (Method – Story Style)

सबसे पहले आपको दाल और चावल दोनों को अच्छे से धोकर आधे घंटे के लिए पानी में भिगो देना है। इससे खिचड़ी जल्दी और एकदम मुलायम बनेगी।

अब प्रेशर कुकर लो, उसमें घी गरम करो। जैसे ही घी गरम हो, उसमें जीरा डालो और चटकने दो। तुरंत एक चुटकी हींग और हल्दी पाउडर डालो। इस वक्त खुशबू आने लगेगी।

अब भीगी हुई मूंग दाल और चावल डाल दो और हल्के हाथ से अच्छे से मिला लो। इन्हें घी और मसाले में 1–2 मिनट तक भूनो। इससे खिचड़ी का स्वाद और भी निखर जाता है।

फिर 3½ कप पानी डालो और स्वादानुसार नमक मिलाओ। अब ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर 3–4 सीटी आने तक पकाओ। जब प्रेशर अपने आप निकल जाए, तब कुकर खोलकर देखो – मुलायम और हल्की खिचड़ी तैयार होगी।

अगर आप खिचड़ी को थोड़ा गाढ़ा पसंद करते हो तो पानी कम डालो, और अगर पतली पसंद करते हो तो पकाते वक्त थोड़ा और पानी डाल सकते हो।

आखिर में ऊपर से हरा धनिया छिड़को और चाहो तो एक छोटा चम्मच घी डालकर सर्व करो। और लीजिए! तैयार है गरमा-गरम, हेल्दी और पौष्टिक Khichdi Hindi Recipe।

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यeeeeee! हमने हमारी टेस्टी Recipe in Hindi बना ली है 😋। अब आप इसे ट्राई करो और नीचे कमेंट में बताओ मज़ा आया कि नहीं। और ये भी लिखो कि अगली Easy Recipe किसकी होनी चाहिए। साथ ही ये भी बताओ कि आप पहले खिचड़ी कैसे बनाते थे?

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⭐ Khichdi Recipe in Hindi

Khichdi ek aisi dish hai jo health aur taste dono ke liye perfect hoti hai. Jab bhi body ko halka aur easily digestible food chahiye hota hai, to Khichdi Hindi Recipe best option hoti hai. Dal aur chawal ka yeh combination simple hone ke bawajood extremely tasty aur nutritious hota hai.

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🥘 Ingredients

• Rice – 1 cup

• Yellow moong dal – ½ cup (soaked 30 mins)

• Water – 3½ cups

• Ghee – 2 tbsp

• Cumin seeds – ½ tsp

• Asafoetida (hing) – a pinch

• Turmeric powder – ½ tsp

• Salt – as per taste

• Ginger – 1 inch (grated, optional)

• Fresh coriander – for garnish

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🍳 Method (Story Style)

Sabse pehle rice aur dal ko wash karke half an hour soak kar lo. Ab cooker me ghee heat karo. Jaise hi ghee hot ho, cumin seeds aur hing add karo. Cumin crackle hone ke baad turmeric powder daal do.

Ab soaked rice aur dal daal kar 1–2 minutes tak sauté karo. Isse khichdi me ek nutty aur rich flavor aata hai. Ab paani aur namak add karo, sab kuch mix karo aur cooker ka lid band kar do. Medium flame par 3–4 whistles tak cook hone do.

Jab pressure khud se release ho jaye to cooker khol kar dekho – soft aur tasty khichdi ready milegi. Agar tumhe patli khichdi pasand ho to thoda extra paani add kar sakte ho.

Serve karte waqt coriander leaves se garnish karo aur ek spoon ghee daal kar aur bhi tasty banao. Bas, healthy aur delicious Khichdi Recipe in Hindi style tayyar hai!

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Yeeeeee! Humne humare testy Recipe in Hindi bana li hai 😋. Abhi aap isse try karo aur comments me batao ki maja aaya ya nahi. Saath hi yeh bhi likho ki agli Easy Recipe kiski ho aur pehle aap Khichdi kaise banate the?