🥗 इडली सांभर हिंदी रेसिपी | Idli Sambar Recipe in Hindi

इडली सांभर हिंदी रेसिपी  Idli Sambar Recipe in Hindi

Idli Sambar Hindi Recipe – दक्षिण भारत की सबसे मशहूर Easy Recipe in Hindi. नरम-फूली हुई इडली और मसालेदार सांभर का बेहतरीन कॉम्बिनेशन, स्टेप बाय स्टेप हिंदी रेसिपी।

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⭐ इडली सांभर हिंदी रेसिपी (Full Hindi Version)

परिचय (Introduction):
इडली सांभर दक्षिण भारत की क्लासिक और सबसे पॉपुलर डिश है। नरम और मुलायम इडली जब गरमा-गरम सांभर और नारियल चटनी के साथ सर्व होती है तो उसका स्वाद हर किसी को दीवाना बना देता है। यही वजह है कि Google पर सबसे ज़्यादा सर्च की जाने वाली Hindi Recipes में Idli Sambar Hindi Recipe हमेशा टॉप पर रहती है।

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🥘 आवश्यक सामग्री (Ingredients)

इडली के लिए:

• इडली रवा – 2 कप

• उरद दाल – 1 कप (भीगी और पीसी हुई)

• नमक – स्वाद अनुसार

• पानी – जरूरत अनुसार

सांभर के लिए:

• अरहर दाल – 1 कप (धोकर उबाली हुई)

• इमली का गूदा – 2 बड़े चम्मच

• प्याज़ – 2 (स्लाइस किए हुए)

• टमाटर – 2 (कटा हुआ)

• सांभर मसाला – 2 चम्मच

• हल्दी – ½ चम्मच

• लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच

• नमक – स्वाद अनुसार

• करी पत्ता – 8–10

• राई – ½ चम्मच

• सूखी लाल मिर्च – 2

• तेल – 2 बड़े चम्मच

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🍳 बनाने की विधि (Method – Story Style)

सबसे पहले इडली का बैटर बनाना है। इसके लिए इडली रवा और भीगी हुई उरद दाल को पीसकर एक स्मूद बैटर बना लो। इसमें थोड़ा पानी और नमक डालो और अच्छे से मिलाओ। अब इस बैटर को ढककर 6–7 घंटे के लिए फर्मेंट होने दो। जब बैटर हल्का फूल जाए तो समझो यह तैयार है।

अब इडली बनाने के लिए इडली स्टैंड में बैटर डालो और स्टीमर में 10–12 मिनट तक पकाओ। जब इडली नरम और फूली हुई लगने लगे तो गैस बंद कर दो और इन्हें ठंडा होने पर बाहर निकालो।

अब बारी है सांभर की। सबसे पहले उबली हुई अरहर दाल को अच्छे से मिक्स कर लो ताकि यह स्मूद हो जाए। एक पैन में तेल गरम करो, उसमें राई और करी पत्ते डालो। राई चटकने लगे तो प्याज़ और टमाटर डालो और थोड़ी देर भूनो।

अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च और सांभर मसाला डालकर अच्छे से पकाओ। जब मसाले से तेल अलग हो जाए तो इमली का गूदा और थोड़ा पानी डाल दो। इसे उबालो और फिर इसमें पकी हुई अरहर दाल डाल दो।

धीमी आंच पर 10–12 मिनट पकने दो ताकि दाल और मसाले अच्छे से मिक्स हो जाएँ। ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाओ और गैस बंद कर दो।

अब प्लेट में गरमा-गरम इडली रखो, साथ में सांभर और चाहो तो नारियल की चटनी भी सर्व करो। और बस! तैयार है सबसे पॉपुलर Idli Sambar Hindi Recipe।

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✅ सिग्नेचर एंडिंग (Hindi Version)

यeeeeee! हमने हमारी टेस्टी Recipe in Hindi बना ली है 😋। अब आप इसे ट्राई करो और नीचे कमेंट में बताओ मज़ा आया कि नहीं। और ये भी लिखो कि अगली Easy Recipe किसकी होनी चाहिए। साथ ही ये भी बताओ कि आप पहले इडली सांभर कैसे बनाते थे?

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⭐ Idli Sambar Recipe in Hindi (Full Hinglish Version)

Introduction:
Idli Sambar ek traditional South Indian dish hai jo breakfast, lunch aur dinner har waqt enjoy ki ja sakti hai. Soft idlis with tangy and spicy sambar ka taste sabko pasand aata hai. Ye Google par sabse zyada search ki gayi Hindi Recipes me se ek hai.

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🥘 Ingredients

For Idli:

• Idli rava – 2 cups

• Urad dal – 1 cup (soaked & ground)

• Salt – as per taste

• Water – as required

For Sambar:

• Arhar dal – 1 cup (boiled)

• Tamarind pulp – 2 tbsp

• Onion – 2 (sliced)

• Tomato – 2 (chopped)

• Sambar masala – 2 tsp

• Turmeric – ½ tsp

• Red chili powder – 1 tsp

• Salt – as per taste

• Curry leaves – 8–10

• Mustard seeds – ½ tsp

• Dry red chilies – 2

• Oil – 2 tbsp

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🍳 Method (Story Style)

Idli ke liye sabse pehle idli rava aur soaked urad dal grind karke ek smooth batter ready karo. Batter me namak aur thoda paani daal kar mix karo. Is batter ko 6–7 ghante ferment hone ke liye rakho. Jab ye halka fluffy aur rise ho jaye to idlis banane ke liye ready hai.

Ab idli stand me batter daalo aur steamer me 10–12 mins cook karo. Jab idlis soft aur fluffy ho jaye to unhe nikal lo.

Ab sambar banate hain. Boiled arhar dal ko mash kar lo. Pan me oil heat karo, mustard seeds, curry leaves aur dry red chilies daalo. Jab seeds crackle ho jaye to sliced onion aur chopped tomatoes daalo aur fry karo.

Ab turmeric, red chili powder aur sambar masala add karke cook karo till masala se oil separate ho jaye. Ab tamarind pulp aur thoda paani daalo aur simmer hone do. Phir mashed dal daal kar 10–12 mins cook karo. Garnish with coriander leaves.

Ab ek plate me hot idlis serve karo with sambar aur coconut chutney. Bas, authentic aur tasty Idli Sambar Recipe in Hindi style tayyar hai.

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✅ Signature Ending (Hinglish Version)

Yeeeeee! Humne humare testy Recipe in Hindi bana li hai 😋. Abhi aap isse try karo aur comments me batao ki maja aaya ya nahi. Saath hi yeh bhi likho ki agli Easy Recipe kiski ho aur pehle aap Idli Sambar kaise banate the?