🍲 चना दाल तड़का हिंदी रेसिपी | Chana Dal Tadka Recipe in Hindi

चना दाल तड़का हिंदी रेसिपी | Chana Dal Tadka Recipe in Hindi

Chana Dal Tadka Hindi Recipe – आसान और स्वादिष्ट Easy Recipe in Hindi. तड़के वाली चना दाल की असली खुशबू और स्वाद, घर पर स्टेप बाय स्टेप सीखें यह क्लासिक हिंदी रेसिपी।

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⭐ चना दाल तड़का हिंदी रेसिपी (Full Hindi Version)

परिचय (Introduction):
भारतीय खाने में दाल का बहुत महत्व है और जब बात Hindi Recipes की आती है तो दाल तड़का हर जगह सबसे ऊपर आता है। चना दाल तड़का, जिसे रेस्तरां और ढाबों में अक्सर परोसा जाता है, घर के खाने का भी अहम हिस्सा है। हल्की-सी मसालेदार दाल और ऊपर से घी में बना हुआ तड़का – यही है इस Easy Recipe in Hindi का जादू।

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🥘 आवश्यक सामग्री (Ingredients)

दाल के लिए:

• चना दाल – 1 कप (धोकर 30 मिनट भिगोई हुई)

• पानी – 3 कप

• हल्दी – ½ चम्मच

• नमक – स्वाद अनुसार

तड़के के लिए:

• घी – 2 बड़े चम्मच

• प्याज़ – 1 (बारीक कटा हुआ)

• टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)

• लहसुन – 4–5 कलियाँ (कटी हुई)

• हरी मिर्च – 2

• अदरक – 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)

• जीरा – ½ चम्मच

• हींग – 1 चुटकी

• लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच

• धनिया पाउडर – 1 चम्मच

• गरम मसाला – ½ चम्मच

• हरा धनिया – सजाने के लिए

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🍳 बनाने की विधि (Method – Story Style)

सबसे पहले चना दाल को अच्छे से धोकर आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दो। इससे दाल जल्दी पकती है और स्वाद भी अच्छा आता है। अब प्रेशर कुकर में भिगोई हुई दाल, पानी, हल्दी और नमक डालकर मध्यम आंच पर 4–5 सीटी तक पकाओ। जब प्रेशर अपने आप निकल जाए तो ढक्कन खोलकर देखो – दाल नरम हो चुकी होगी। अगर पानी कम लगे तो थोड़ा और गरम पानी डाल सकते हो।

अब तड़का तैयार करने का समय है। एक पैन लो और उसमें घी डालकर गरम करो। जैसे ही घी गरम हो, उसमें जीरा और एक चुटकी हींग डालो। जीरा तड़कते ही उसमें बारीक कटा प्याज़ डालो और सुनहरा भूरा होने तक भूनो। अब इसमें लहसुन और अदरक डालकर खुशबू आने तक पकाओ।

इसके बाद टमाटर और हरी मिर्च डालो। अब इंतज़ार करो जब तक टमाटर गल न जाए और मसाले से तेल अलग न हो जाए। इस वक्त लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिला दो।

अब ये गरमागरम तड़का उबली हुई चना दाल के ऊपर डाल दो और अच्छे से मिक्स करो। चाहो तो एक मिनट उबाल भी सकते हो ताकि तड़के का स्वाद पूरी दाल में समा जाए। आखिर में ऊपर से हरा धनिया और गरम मसाला छिड़ककर गार्निश कर दो।

👉 और लीजिए तैयार है ढाबा-स्टाइल टेस्टी Chana Dal Tadka Hindi Recipe। इसे गरमा-गरम रोटी, पराठा या जीरा राइस के साथ खाइए।

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✅ सिग्नेचर एंडिंग (Hindi Version)

यeeeeee! हमने हमारी टेस्टी Recipe in Hindi बना ली है 😋। अब आप इसे ट्राई करो और नीचे कमेंट में बताओ मज़ा आया कि नहीं। और ये भी लिखो कि अगली Easy Recipe किसकी होनी चाहिए। साथ ही ये भी बताओ कि आप पहले चना दाल तड़का कैसे बनाते थे?

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⭐ Chana Dal Tadka Recipe in Hindi (Full Hinglish Version)

Introduction:
Dal ka importance Indian food me sabko pata hai, aur jab baat aati hai Hindi Recipes ki, to dal tadka sabka favorite hota hai. Chana dal tadka ek aisi dish hai jo ghar par simple banayi ja sakti hai aur taste me bilkul dhaba-style lagti hai. Ye ek perfect Easy Recipe in Hindi style hai jo roti, paratha ya rice ke sath best combination banati hai.

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🥘 Ingredients

For Dal:

• Chana dal – 1 cup (soaked 30 mins)

• Water – 3 cups

• Turmeric – ½ tsp

• Salt – as per taste

For Tadka:

• Ghee – 2 tbsp

• Onion – 1 (finely chopped)

• Tomato – 1 (finely chopped)

• Garlic – 4–5 cloves (chopped)

• Green chilies – 2

• Ginger – 1 inch (grated)

• Cumin seeds – ½ tsp

• Asafoetida (hing) – a pinch

• Red chili powder – 1 tsp

• Coriander powder – 1 tsp

• Garam masala – ½ tsp

• Fresh coriander – for garnish

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🍳 Method (Story Style)

Sabse pehle chana dal ko wash karke half an hour soak kar lo. Ab pressure cooker me dal, turmeric, salt aur water daal kar medium flame pe 4–5 whistles tak cook karo. Jab pressure release ho jaye to check karo – dal soft aur perfectly cooked lagni chahiye. Agar thodi thick lage to thoda extra hot water dal sakte ho.

Ab tadka banate hain. Ek pan me ghee heat karo. Jaise hi ghee garam ho, usme cumin seeds aur hing daalo. Cumin crackle hote hi chopped onion daalo aur golden brown hone tak fry karo. Phir garlic aur ginger add karo aur sauté karo jab tak aroma na aa jaye.

Ab chopped tomatoes aur green chilies add karo. Thoda wait karo jab tak tomatoes soft ho jaye aur masale se tel na alag ho. Ab red chili powder aur coriander powder add karke stir karo.

Ye ready tadka ab cooked dal ke upar daal do aur achhi tarah se mix karo. Chahe to ek extra boil de sakte ho taaki tadke ka taste dal me pura ghul jaye. Last me garam masala sprinkle karo aur coriander leaves garnish karo.

👉 Aur bas! Delicious aur dhaba-style Chana Dal Tadka Recipe in Hindi style ready hai. Serve it hot with roti, paratha or jeera rice.

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✅ Signature Ending (Hinglish Version)

Yeeeeee! Humne humare testy Recipe in Hindi bana li hai 😋. Abhi aap isse try karo aur comments me batao ki maja aaya ya nahi. Saath hi yeh bhi likho ki agli Easy Recipe kiski ho aur pehle aap Chana Dal Tadka kaise banate the?