🥦 आलू गोभी हिंदी रेसिपी | Aloo Gobi Recipe in Hindi

Aloo Gobi Hindi Recipe – आलू और गोभी की मसालेदार सब्ज़ी। आसान और टेस्टी Easy Recipe in Hindi, जिसे बनाना है बेहद आसान और स्वाद है लाजवाब।

आलू गोभी हिंदी रेसिपी | Aloo Gobi Recipe in Hindi

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⭐ आलू गोभी हिंदी रेसिपी (Full Hindi Version)

आलू गोभी उत्तर भारत की सबसे लोकप्रिय सब्ज़ियों में से एक है। यह डिश रोज़मर्रा के खाने में भी बनाई जाती है और त्योहार या खास मौकों पर भी। मसालेदार आलू और नरम गोभी का कॉम्बिनेशन इतना स्वादिष्ट होता है कि चाहे आप इसे रोटी के साथ खाएँ या चावल के साथ, हर बार स्वाद लाजवाब लगता है।

यही वजह है कि Google पर सबसे ज़्यादा सर्च की जाने वाली Hindi Recipes में से Aloo Gobi Hindi Recipe हमेशा शामिल रहती है।

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🥘 आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• आलू – 3 मध्यम आकार (क्यूब्स में कटे हुए)

• फूलगोभी – 500 ग्राम (धोकर छोटे टुकड़ों में कटी हुई)

• प्याज़ – 2 (बारीक कटा हुआ)

• टमाटर – 2 (बारीक कटा हुआ)

• हरी मिर्च – 2

• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच

• तेल – 3 बड़े चम्मच

• जीरा – ½ चम्मच

• हल्दी – ½ चम्मच

• लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच

• धनिया पाउडर – 1½ चम्मच

• गरम मसाला – ½ चम्मच

• नमक – स्वाद अनुसार

• हरा धनिया – सजाने के लिए

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🍳 बनाने की विधि (Method – Story Style)

सबसे पहले गोभी को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लो और आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लो। अब एक पैन गरम करो और उसमें तेल डालो। जब तेल गरम हो जाए, तब उसमें जीरा डालो और चटकने दो।

अब प्याज़ डालो और सुनहरा भूरा होने तक भूनो। फिर अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालो और खुशबू आने तक पकाओ। इसके बाद टमाटर डालो और इंतज़ार करो जब तक वह गलकर मसाले से तेल न छोड़ दें।

अब हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से भूनो। जब मसाले अच्छी तरह से पक जाएँ, तब उसमें आलू और गोभी डालो। सब्ज़ियों को मसाले के साथ अच्छे से मिला लो।

अब पैन को ढक दो और धीमी आंच पर पकने दो। बीच-बीच में चलाते रहो ताकि सब्ज़ियाँ नीचे से चिपके नहीं। करीब 15–20 मिनट में आलू और गोभी दोनों मुलायम हो जाएँगे और मसाले में अच्छे से मिल जाएँगे।

आख़िर में ऊपर से गरम मसाला और हरा धनिया डालकर गार्निश करो। और लीजिए, तैयार है स्वादिष्ट और मसालेदार Aloo Gobi Hindi Recipe।

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यeeeeee! हमने हमारी टेस्टी Recipe in Hindi बना ली है 😋। अब आप इसे ट्राई करो और नीचे कमेंट में बताओ मज़ा आया कि नहीं। और ये भी लिखो कि अगली Easy Recipe किसकी होनी चाहिए। साथ ही ये भी बताओ कि आप पहले आलू गोभी कैसे बनाते थे?

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⭐ Aloo Gobi Recipe in Hindi (Full Hinglish Version)

Aloo Gobi ek homestyle aur traditional North Indian sabzi hai. Crispy aloo aur soft gobi ko masale ke sath banaya jata hai jo roti, paratha ya rice ke sath best combination deta hai. Ye Google par sabse zyada search ki gayi Hindi Recipes me se ek hai.

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🥘 Ingredients

• Potatoes – 3 medium (cubed)

• Cauliflower – 500 gm (chopped into florets)

• Onion – 2 (finely chopped)

• Tomato – 2 (finely chopped)

• Green chilies – 2

• Ginger-garlic paste – 1 tsp

• Oil – 3 tbsp

• Cumin seeds – ½ tsp

• Turmeric powder – ½ tsp

• Red chili powder – 1 tsp

• Coriander powder – 1½ tsp

• Garam masala – ½ tsp

• Salt – as per taste

• Fresh coriander – for garnish

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🍳 Method (Story Style)

Sabse pehle gobi ko florets me cut karo aur potatoes ko cubes me chop karo. Pan me oil heat karo, cumin seeds daal kar crackle hone do. Ab onion daal kar golden brown hone tak fry karo.

Ginger-garlic paste aur green chilies daal kar sauté karo jab tak aroma aaye. Ab tomatoes add karo aur wait karo till they turn mushy aur oil separate ho jaye.

Ab turmeric, red chili aur coriander powder add karke bhuno. Iske baad potatoes aur cauliflower daal kar mix karo. Cover karke slow flame par 15–20 mins cook karo, occasionally stir karte raho.

Jab aloo aur gobi dono tender ho jayein, garam masala aur coriander leaves daal kar finish karo. Bas, delicious aur spicy Aloo Gobi Recipe in Hindi style tayyar hai.

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Yeeeeee! Humne humare testy Recipe in Hindi bana li hai 😋. Abhi aap isse try karo aur comments me batao ki maja aaya ya nahi. Saath hi yeh bhi likho ki agli Easy Recipe kiski ho aur pehle aap Aloo Gobi kaise banate the?

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❓ Aloo Gobi Recipe in Hindi – FAQs

Q1. Aloo Gobi Hindi Recipe में गोभी को चिपचिपा होने से कैसे बचाएँ?
👉 गोभी को धोकर पूरी तरह सुखाकर ही सब्ज़ी में डालें।

Q2. क्या Aloo Gobi Recipe in Hindi को बिना प्याज़-लहसुन के बना सकते हैं?
👉 हाँ, इसे सैटविक स्टाइल में बिना प्याज़-लहसुन के भी बना सकते हैं।

Q3. Aloo Gobi Recipe in Hindi को और कुरकुरा कैसे बनाया जा सकता है?
👉 आलू और गोभी को पहले हल्का फ्राई करके फिर मसाले में डालें।

Q4. क्या Aloo Gobi को फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है?
👉 हाँ, इसे 1–2 दिन तक फ्रिज में रख सकते हैं और दोबारा गरम करके खा सकते हैं।

Q5. Aloo Gobi Hindi Recipe किसके साथ सबसे स्वादिष्ट लगती है?
👉 इसे गरमा-गरम रोटी, पराठा या दाल-चावल के साथ सर्व करना सबसे अच्छा रहता है।