Smosa Recipe in Hindi | How to make samosa recipe in Hindi

Smosa Recipe in Hindi | How to make samosa recipe in Hindi

Smosa Recipe in Hindi | How to make samosa recipe in Hindi

समोसा हिंदी रेसिपी | Samosa Recipe in Hindi

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📝 Meta Description

समोसा हिंदी रेसिपी | Samosa Recipe in Hindi – आलू और मसालों से भरी कुरकुरी तली हुई पेस्ट्री। जानिए आसान और टेस्टी समोसा बनाने की विधि हिंदी में। Perfect tea-time snack recipe in Hindi.

🔖 Tags

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🍴 Introduction (Hindi)

समोसा एक ऐसी स्नैक रेसिपी है जो हर दिल के करीब होती है। चाहे बारिश का मौसम हो, ठंडी शाम हो या मेहमानों की चाय पार्टी – समोसा हमेशा हर मौके पर सबका दिल जीत लेता है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से मसालेदार आलू की भराई इसे खास बनाती है। आज हम जानेंगे कि घर पर बाजार जैसे स्वादिष्ट और क्रिस्पी समोसे कैसे बनाए जा सकते हैं।

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🥗 Ingredients (सामग्री)

• मैदा – 2 कप

• अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच

• घी/तेल – 3 बड़े चम्मच (मोयन के लिए)

• नमक – स्वाद अनुसार

• पानी – ज़रूरत अनुसार

भरावन के लिए (Stuffing):

• आलू – 4 उबले और मैश किए हुए

• मटर – 1/2 कप

• हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई

• अदरक – 1 छोटा चम्मच कसा हुआ

• लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच

• गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच

• धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच

• अमचूर पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

• नमक – स्वाद अनुसार

• तेल – 2 बड़े चम्मच (भरावन भूनने के लिए)

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👩‍🍳 Method (बनाने की विधि – कहानी जैसे flow में)

सबसे पहले आप एक बड़े बर्तन में मैदा लीजिए। उसमें अजवाइन, नमक और मोयन के लिए घी या तेल डालकर अच्छी तरह हाथों से मसल दीजिए ताकि मैदा में कुरकुरापन आ जाए। फिर धीरे-धीरे पानी डालकर टाइट आटा गूँथ लीजिए और इसे ढककर 20 मिनट के लिए रख दीजिए।

अब एक कड़ाही गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। तेल गरम होते ही उसमें अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें। इसके बाद उबले हुए आलू, मटर और सारे मसाले (लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अमचूर, नमक) डालकर अच्छे से मिलाएँ। जब आलू और मटर मसालों में अच्छी तरह लपेट जाएँ, तब गैस बंद कर दीजिए और भरावन को ठंडा होने दीजिए।

अब आटे को छोटे-छोटे गोले बनाइए और बेलकर गोल पूरी की तरह कर लीजिए। फिर इसे आधे में काटकर एक हिस्से को कोन का आकार दीजिए। कोन के अंदर तैयार आलू की भराई भर दीजिए और किनारे को पानी से चिपकाकर बंद कर दीजिए। इसी तरह सारे समोसे बना लीजिए।

एक कढ़ाही में तेल गरम कीजिए। तेल जब मध्यम गरम हो जाए तो धीरे-धीरे समोसे डालिए और धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लीजिए। जब समोसे अच्छे से फ्राई हो जाएँ तो उन्हें निकालकर टिशू पेपर पर रख दीजिए ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

गर्मागर्म समोसे हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसिए और सबका दिल जीत लीजिए।

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✨ Signature Ending (Hindi)

यeeeeee! हमने हमारी टेस्टी Recipe in Hindi बना ली है 😋 अब आप भी अपने घर पर क्रिस्पी और मसालेदार समोसे बनाएँ और परिवार व दोस्तों के साथ मज़ा लीजिए।

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Hinglish Version

🍴 Introduction (Hinglish)

Samosa ek aisa snack hai jo har kisi ki chai ke sath perfect lagta hai. Barish ho ya shaam ki chai, samosa ka mazaa hi alag hai. Bahar se crispy aur andar se spicy aloo stuffing – bas ek bite aur dil khush! Aaj hum seekhenge kaise ghar par hi market jaise crispy aur tasty samose banaye jaa sakte hain.

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🥗 Ingredients (Samagri)

• Maida – 2 cup

• Ajwain – 1/2 tsp

• Ghee/Tel – 3 tbsp (Moyan ke liye)

• Namak – taste ke according

• Paani – zarurat ke hisaab se

Stuffing ke liye:

• Aloo – 4 uble aur mashed

• Matar – 1/2 cup

• Hari mirch – 2 finely chopped

• Adrak – 1 tsp grated

• Lal mirch powder – 1 tsp

• Garam masala – 1/2 tsp

• Dhaniya powder – 1 tsp

• Amchur powder – 1/2 tsp

• Namak – taste ke according

• Tel – 2 tbsp (bhunane ke liye)

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👩‍🍳 Method (Banane ki Vidhi – story style)

Sabse pehle ek bowl mein maida lijiye. Usme ajwain, namak aur ghee ya tel daal kar haath se ache se mix kijiye taki maida crispy bane. Ab dheere-dheere paani daal kar tight dough gundh lijiye aur 20 minute dhak kar rakh dijiye.

Ab ek kadhai mein thoda tel garam kijiye. Usme adrak aur hari mirch daal kar halka sa bhun lijiye. Phir uble aloo aur matar daal kar, saare masale (lal mirch, dhaniya, garam masala, amchur, namak) daal dijiye. Aloo stuffing ko ache se mix karke thoda bhun lijiye aur thanda hone dijiye.

Ab aate ke chote balls banaiye, unhe puri jaisa beliye aur aadha karke ek cone shape banaiye. Cone ke andar stuffing bhariye aur kinare paani se chipka kar band kar dijiye.

Tel ko garam kijiye aur samose dheere-dheere daal kar medium flame pe golden brown aur crispy hone tak tal lijiye. Jab samose tayar ho jayein to tissue paper pe nikal lijiye taki extra tel nikal jaye.

Bas! Ab garma-garam samose green chutney ya imli chutney ke sath enjoy kijiye.

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✨ Signature Ending (Hinglish)

Yeeeeee! Humne humare testy Recipe in Hindi bana li hai 😋 Ab aap bhi ghar par samose banakar apne family aur friends ke sath enjoy kijiye.