Raj Kachori Recipe in Hindi | How to make Raaj Kachouri Recipe in Hindi

Raj Kachori Recipe in Hindi | How to make Raaj Kachouri Recipe in Hindi

Raj Kachori Recipe in Hindi | How to make Raaj Kachouri Recipe in Hindi

राज कचौरी हिंदी रेसिपी | Raj Kachori Recipe in Hindi

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📝 Meta Description

राज कचौरी हिंदी रेसिपी | Raj Kachori Recipe in Hindi – भारत की सबसे मशहूर और स्वादिष्ट चाट रेसिपी जिसमें कुरकुरी कचौरी के अंदर आलू, दही, चटनी और मसालों का स्वाद भरा होता है। जानिए घर पर आसान और टेस्टी राज कचौरी बनाने की विधि हिंदी में।

🔖 Tags

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🍴 Introduction (Hindi)

राज कचौरी एक ऐसी चाट रेसिपी है जिसे खाकर हर कोई कह उठता है – वाह! इसका स्वाद न सिर्फ मसालेदार होता है बल्कि मीठा, खट्टा और तीखा सब एक साथ मिलकर जुबान को जन्नत सा एहसास कराते हैं। बाहर से कुरकुरी कचौरी और अंदर से आलू, छोले, दही और चटनी से भरी हुई ये चाट खास मौकों और त्योहारों पर भी बनाई जाती है। आइए सीखते हैं घर पर बाज़ार जैसी टेस्टी राज कचौरी बनाने का तरीका।

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🥗 Ingredients (सामग्री)

कचौरी बनाने के लिए:

• सूजी – 1 कप

• मैदा – 1/2 कप

• बेकिंग सोडा – 1 चुटकी

• नमक – स्वाद अनुसार

• तेल – तलने के लिए

• पानी – ज़रूरत अनुसार

भराई के लिए:

• आलू – 2 उबले और कटे हुए

• उबले छोले – 1/2 कप

• दही – 1 कप (फेंटा हुआ)

• हरी चटनी – 2 बड़े चम्मच

• इमली की चटनी – 2 बड़े चम्मच

• सेव – 1/2 कप

• प्याज – 1 बारीक कटा हुआ

• नमक – स्वाद अनुसार

• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

• भुना जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच

• चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच

• अनार दाने – 2 बड़े चम्मच

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👩‍🍳 Method (बनाने की विधि – कहानी जैसे flow में)

सबसे पहले एक बर्तन में सूजी, मैदा, नमक और एक चुटकी बेकिंग सोडा डालकर पानी की मदद से टाइट आटा गूंध लीजिए। अब इसे ढककर आधे घंटे के लिए रख दीजिए ताकि सूजी फूल जाए।

अब इस आटे से छोटी-छोटी लोई बनाइए और बेलकर गोल कचौरी का आकार दीजिए। कड़ाही में तेल गरम कीजिए और इन कचौरियों को मध्यम आंच पर सुनहरा और फूली हुई होने तक तल लीजिए। जब ये कुरकुरी हो जाएं तो इन्हें टिश्यू पेपर पर निकालकर रख दीजिए।

अब सर्व करने का समय है। एक कचौरी को बीच से हल्का सा तोड़कर उसमें उबले आलू, छोले और थोड़ा प्याज डालिए। फिर इसके ऊपर फेंटा हुआ दही डालिए। उसके बाद हरी चटनी और इमली की चटनी डालकर स्वाद बढ़ाइए।

अब इसके ऊपर सेव, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला छिड़क दीजिए। ऊपर से अनार के दाने सजाइए।

लीजिए तैयार है बाज़ार जैसी स्वादिष्ट और मज़ेदार राज कचौरी। इसे तुरंत परोसिए ताकि कुरकुरापन बना रहे।

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✨ Signature Ending (Hindi)

यeeeeee! हमने हमारी टेस्टी Recipe in Hindi बना ली है 😋 अब आप भी घर पर स्वादिष्ट राज कचौरी बनाकर परिवार और दोस्तों को खिलाएँ और वाहवाही पाएँ।

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Hinglish Version

🍴 Introduction (Hinglish)

Raj Kachori ek royal chaat recipe hai jo ek hi bite mein khatta, meetha, teekha aur masaledar taste deti hai. Crispy outer kachori aur andar se aloo, chhole, dahi aur chutney ka zabardast combination – isse khane ke baad aapko lagega jaise ghar par hi market wali asli chaat khayi ho.

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🥗 Ingredients (Samagri)

Kachori ke liye:

• Sooji – 1 cup

• Maida – 1/2 cup

• Baking soda – 1 pinch

• Namak – taste ke according

• Tel – talne ke liye

• Paani – zarurat ke hisaab se

Stuffing ke liye:

• Aloo – 2 uble aur chopped

• Chhole – 1/2 cup (uble hue)

• Dahi – 1 cup (beaten)

• Hari chutney – 2 tbsp

• Imli chutney – 2 tbsp

• Sev – 1/2 cup

• Pyaaz – 1 chopped

• Namak – taste ke according

• Lal mirch powder – 1/2 tsp

• Bhuna jeera powder – 1 tsp

• Chaat masala – 1 tsp

• Anar dana – 2 tbsp

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👩‍🍳 Method (Banane ki Vidhi – story style)

Sabse pehle ek bowl mein sooji, maida, namak aur ek pinch baking soda daal kar tight dough gundh lijiye. Dough ready hone ke baad ise 30 minute rest kijiye.

Ab chhoti-chhoti lohi banaiye aur unhe belkar gol kachori shape mein bana lijiye. Kadhai mein tel garam kijiye aur kachori ko medium flame pe golden brown aur crispy hone tak tal lijiye. Ab tissue paper pe nikal kar extra tel soak kar dijiye.

Ab ek kachori ko halka sa todkar usme aloo, chhole aur thoda pyaaz daal dijiye. Uske upar beaten dahi daal kar hari aur imli chutney se taste badhaiye.

Phir sev, bhuna jeera powder, lal mirch aur chaat masala chhidkiye. Upar se anar ke dana garnish kijiye.

Bas! Garma-garam crispy Raj Kachori tayar hai. Ab ise turant serve kijiye taki crunch bana rahe.

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✨ Signature Ending (Hinglish)

Yeeeeee! Humne humare testy Recipe in Hindi bana li hai 😋 Ab aap bhi ghar par Raj Kachori banaiye aur sabke sath enjoy kijiye.